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「一度食べてたら、はまってしまった!」珍しい【鞍掛豆】

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    鞍掛豆(くらかけまめ)は実は青大豆の一種。種皮の模様が変わっていて、馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆という名前になったそうです。

    生産量も少なくて、なかなか目にすることさえ難しい豆です。

    豆の産地の北海道でもなかなか見ることはないです。

    海苔のような風味を持つクセになる味の豆です。

    鞍掛豆は塩で味付けするだけでもすごくおいしいのです。豆の風味と素材が持つ甘さを実感できます。


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